Ir iznācis pirmais šā gada žurnāla “Medības” pielikums “Medījuma gaļa”. Apokopota pieredze, ekspertu padomi, ieteikumi.
– Medījuma gaļas aprite, veselība. Atbildes uz jautājumiem zina Pārtikas un veterinārā dienesta Pārtikas uzraudzības departamenta Dzīvnieku izcelsmes produktu ražošanas uzraudzības daļas vadītāja vietniece Ilze Plīkša.
– Pirmapstrādes pamatprincipi – pārnadžu un mazo medījamo dzīvnieku apstrāde
– Gaļas gatavināšana
– Dažas interesantas un noderīgas receptes
– Putnu apstrāde
– Bebra vēdināšana
– Vai āpsis ir ēdams
– Pagatavo konservus pats!
– Kā sadalīt medījumu medniekmājā?
Pielikums – Medījuma gaļa
Karpačo un pica no medījuma gaļas? Receptes
