Foto: Ivars Koloda
Recepti piedāvā Ivars Koloda
Nomedītā rukša galvas apstrāde pēc analīžu saņemšanas. Divi varianti. Vai nu noplaucē verdošā ūdenī vai arī apstrādā ar lodlampu. Tad izmērcē pāris stundas aukstā ūdenī. Liek vārīties, pēc garšas pievieno sāli, melnos piparus, smaržīgos piparu, lauru lapas un vāra pāris stundu. Tad gaļu attīra no kauliem un liek lietā radošu izdomu, izmantojot to, kas pieejams, tā, lai sanāk kas baudāms. Te noder olīvas, sīpoli, kāpostu lapas vai vēl kādi citi zaļumi, dzērvenes, brūklenes utt. Katru reizi var izmantot ko citu. Tad liek aukstumā.
Labu apetīti!
Recepte. Mežacūkas ribu rulete
Medības ar Pielikumiem + e-izdevumi + LASI.LV | e-žurnāls Mednieks/Makšķernieks
