Šī ir recepte ar bērnības garšu. Mamma vienmēr man taisīja šo zupu, un garšu atceros kā maģisku. Recepte vienkārša. Ņem buljonu, jebkādu. Pagatavo klimpu mīklu un ielaiž klimpas buljonā. Tas prasa apmēram 20 min, ne vairāk. Šoreiz bija medījuma buljos no saldētavas. Zupā var pievienot arī dārzeņus un gaļu. Šoreiz gan tikai klimpas.
Plaucētās klimpas
Lai pagatavotu klimpas, katliņā izkausē sviestu, pielej pienu un pievieno mazliet sāls pēc vajadzības. To visu uzvāra. Pievieno miltus, samaisa, piesit klāt olu (ja daudz ēdāju, tad vairākas olas). Ja mīkla ir pa šķidru, pieliek vēl miltus. Mīklu patur ledusskapī, lai tā atdzistu un kļūtu tvirtāka. Tad no mīklas ar tējkaroti veido klimpas un liek zupā vārīties.
Video. Kā pagatavot plaucēto klimpu mīklu
Jaunais žurnāla Medības numurs jau ir klāt!
Abonē žurnālu Medības 2023. gadam
